Arbre del pa (Artocarpus altilis)

El arbre de el pa és un fruiter d'origen tropical que pot arribar a assolir una mida molt gran si es troba en un lloc on el clima li permet créixer i si té prou aigua.

No és gaire conegut a Espanya, ja que només es podria adaptar al clima d'alguns punts del sud de la península i de les Illes Canàries. A la resta del país li costaria molt, encara que sí que seria interessant tenir-lo a l'interior si entra molta llum a casa.

Quines són les seves característiques?

L'arbre de pa pot arribar als 21 metres d'altura com a màxim, però el més normal és que no superi els 15 metres. Les fulles són de color verd fosc brillant i tenen els nervis de color verd clar. Aquestes mesuren entre 20 i 90 centímetres de llarg per uns 30-50 centímetres d'amplada, i en general es mantenen a la planta durant diversos mesos fins que són substituïdes per altres de noves. Ara bé, si el clima és més aviat sec i/o fred, es quedarà sense fins que les condicions millors.

El nostre protagonista és monoic: primer sorgeix la inflorescència masculina, que és una espiga amb forma de cilindre, i després la femenina, que té forma arrodonida i està coberta d'espines. I els fruits quan maduren poden ser ovalats, rodons o oblongs, i mesurar uns 30 centímetres d'ample per 20 centímetres de llarg. La carn és de color crema i té la polpa fibrosa. Pot haver-hi llavors, però en cas de tenir-les has de saber que també són comestibles.

On és l'arbre del pa?

Es tracta d'un arbre perennifoli el nom científic del qual és arbre del pa. És originari de les regions tropicals del Pacífic, encara que avui dia es cultiva també a Amèrica Central i del Sud, Àfrica tropical, així com a jardins d'altres parts del món.

Això vol dir que necessita un clima càlid, amb temperatures suaus o una mica elevades, i amb una estació plujosa que ha de coincidir amb l'estiu, ja que ho passa malament si es combinen la calor amb la manca d'aigua.

Com es cultiva l'arbre del pa?

Encara que és un arbre que vegeta molt bé en climes tropicals, també es pot donar a les regions temperades on els hiverns són càlids. Per això, ens interessa que sàpigues com es cuida perquè, així, puguis decidir si tenir-lo o no:

On posar-ho?

L'arbre del pa es posarà a l'exterior ia ple sol, excepte si a la teva zona els hiverns són freds, amb temperatures de menys de 0ºC en aquest cas el millor serà tenir-lo en test per poder ficar-lo dins de casa quan arribi la tardor.

Un exemplar adult, que fa anys que creix al mateix lloc, sí que pot suportar alguna gelada de -1ºC però només si és molt puntual, i si després la temperatura puja ràpid per sobre dels 10ºC.

Què terra necessita?

El arbre del pa vegeta en sòls fèrtils, és a dir, en aquells rics en nutrients. Pot créixer en sòls argilosos i als àcids, però és important que absorbeixin ràpidament l'aigua perquè les arrels no quedin entollades.

Si estarà plantat en un test, podrem posar-li substrat universal barrejat amb un 30% de perlita (pots comprar-lo aquí) en cas que no porteu.

Quan regar-lo?

Si es registren un mínim de 1000mm de precipitacions i aquestes van caient al llarg de tot l'any, el reg no serà necessari. En cas contrari, sí que haurem de regar-ho perquè no passi set ni ho passi malament.

Ho farem cada cop que la terra estigui gairebé seca del tot, i farem servir aigua de pluja si és això possible. Si no ho és, podrem optar per fer servir aigua apta per a consum.

¿S'ha d'abonar?

Sí, a la primavera i estiu. Per fer-ho s'utilitzaran adobs autoritzats per a l'agricultura ecològica, com els fems d'animals herbívors, el mantell (en venda aquí), guano, closques d'ou, compost, entre d'altres. Però si esteu en test, aconsellem utilitzar adobs líquids perquè s'absorbeixin millor.

Plagues i malalties de l'arbre del pa

És un fruiter que resisteix força bé tant les plagues com les malalties. Però cal controlar el reg perquè els fongs no el facin malbé. I és que poden atacar-lo Fitopthora, el Colleotrichum o el Phellinus.

També podeu atacar-la mosca de la fruita, la qual en fase larvària s'alimenta de la fruita, fent que deixi de ser apta per al consum humà.

Com mengem la fruita de l'arbre del pa?

la fruita s'ha de pelar, ja que la part comestible és la carn i les llavors. Perquè sigui més fàcil consumir-la, el que també es fa és tallar-la a trossos. El seu sabor és dolç, i es pot menjar com si fossin unes postres, o bé com a piscolabis.

El seu valor nutricional per 100 grams de fruita crua és el següent:

• Aigua: al voltant del 65%
• Proteïnes: 3,8g
• Hidrats de carboni: 77,3g
• Greix: 0,71g
• Calci: 24mg
• Potassi: 352 mg
• Fòsfor: 90mg
• Ferro: 0,96mg
• Sodi: 7,1mg
• Vitamina B1: uns 0,10 mg
• Vitamina B2: 0,2 mg
• Vitamina B3: 2,4 mg
• Vitamina C: 22,7 mg

Quins beneficis té?

L'arbre del pa es considera medicinal als seus llocs d'origen. L'escorça per exemple la usen per alleujar les cefalees (mal de cap); la infusió de fulles per reduir la pressió arterial, i les arrels per cuidar la pell.

Havies sentit a parlar de l'arbre del pa?